IUT Senart Fontainebleau成立于1988年，是UPEC的一部分，位于兩個地點，一個位于楓丹白露森林的中心，另一個位于新城市Senart的中心。

1988年，在塞納河和馬恩州議會和地區議會的支持下，巴黎12號大學擴大了在塞納河和馬恩州的活動，在塞納河設立了一個擴大的IUT de Créteil，并開設了技術營銷系（TC）。該部門將由同一地點的其他三個部門補充：1990年的工業工程和維修（GIM）、1992年的企業和行政管理（GEA）和1993年的電氣和工業計算機工程（GEII）。

1992年10月，GEA部門在楓丹白露的臨時森林空間開業，第二年將由IT部門加入，IT部門將在今年秋季開業。

1995年，現在的網站為新學年開放。目前，該校每年招收500多名學生，設有3個系和4個專業執照。

自1998年以來，楓丹白露國際大學已成為UPEC（前巴黎12）的一個正式組成部分。

因此，該研究所正在擴大規模，制定繼續教育和學徒培訓方案，提供繼續教育，擴大其伙伴公司網絡，歡迎特定受眾，并向國際開放。

自2000年9月以來，為了滿足學生的期望和企業的需要，IUT與該行業的專業人士密切合作，建立了職業執照。它們的目的是培養能夠參與企業發展的中層管理人員。

2007年，社會職業部在Senart網站上開設。2017年，楓丹白露IUT Sénart Fontainebleau提供超過23個專業許可證和6個DUT。

大學教授Jér?me Lacoeuilhe于2021年7月8日當選為楓丹白露國際大學校長，任期5年。

Jér?me Lacoeuilhe曾任技術合作部部長兼國際關系和伙伴關系部副主任，自7月10日阿米爾卡爾·貝爾納迪諾當選UPEC董事會副主席以來，他一直擔任IUT董事。

該機構的新戰略取得了成功，并使塞納特楓丹白露的IUT在其社會經濟環境中更加穩固：今年，由于與Greta Méthor的伙伴關系發展，以及與ICAM的新伙伴關系（特別是開設了Master 2物流供應鏈課程），IUT上已經很高的交替人數進一步增加。

同樣，在繼續培訓方面，與企業合作開展的集體經驗驗證（VEA）支持計劃正在IUT發展，以滿足企業及其員工的雙贏需求。

這種伙伴關系的強勁發展，包括在國際一級的伙伴關系，再加上教師團隊參與創新或研究項目，以及行政團隊的專業化，反映了IUT的活力，使其能夠輻射和定位為巴黎大學的驅動力之一。

2017-2018學年，學生們也取得了巨大成就，例如在塞納特開設了新的學生之家，這是一個溫暖、現代化和中心的生活場所，容納了學生辦公室，為充滿活力的校園生活創造了條件。

在法國理工大學計劃的框架內，UPEC在高等教育、研究和創新部的支持下，宣布在2019學年開設三個新部門：生物工程、土木工程、多媒體和互聯網行業以及社會職業中的一個新的城市管理專業。

為了在最好的條件下容納250名新生，國際大學于去年11月在Moissy Cramayel開設了一座新建筑，位于RER火車站附近，距離Senart校區不遠。這一新的4000平方米的工業空間已經完全恢復，圍繞著一個創新的學習實驗室概念，允許開發新的方法

為學生的成功提供教育。實驗室、項目室、信息圖形室、虛擬現實室、圓形劇場，以及一個650平方米的合作工作室，專門用于積極的教學和學生生活，旨在促進交流，并實施跨學科項目，這些項目是三個新系教學項目的核心。